Plateaux-repas ou cocktail : que choisir pour votre événement d’entreprise ?

Vous organisez une réunion, un séminaire, une formation ou un événement professionnel à Lyon et vous hésitez entre plateaux-repas et cocktail d'entreprise ?

Les deux formules répondent à des besoins très différents.

Le plateau-repas privilégie la simplicité et l’organisation. Le cocktail favorise davantage les échanges et la convivialité.

Pour faire le bon choix, il faut donc commencer par regarder le nombre de participants, le temps disponible et surtout l’objectif de votre événement.

Voici les conseils de Goudici Lyon, traiteur d’entreprise à Lyon, pour choisir la formule la plus adaptée.

Le plateau-repas : pratique et organisé

Le plateau-repas d’entreprise est particulièrement adapté lorsque votre journée suit un programme précis.

Chaque participant dispose de son repas individuel.

Il n’est pas nécessaire d’organiser un buffet ou de prévoir un espace important pour la restauration.

Cette formule fonctionne particulièrement bien pour :

• les réunions ;

• les formations ;

• les comités de direction ;

• les journées d’étude ;

• les déjeuners clients ;

• les séminaires avec un planning précis.

La distribution est rapide et chacun peut profiter pleinement de sa pause déjeuner.

Quand privilégier le plateau-repas ?

Imaginez une formation de 9 h à 17 h avec une pause déjeuner d’une heure.

Dans cette situation, le plateau-repas est particulièrement efficace.

Les repas sont disponibles directement sur place, les participants déjeunent et la formation peut reprendre à l’heure prévue.

Même chose pour une réunion de direction ou un rendez-vous client : le repas s’intègre facilement dans la journée.

Le plateau-repas répond donc parfaitement à un objectif : bien manger tout en maîtrisant son organisation.

Le cocktail : favoriser les échanges

Le cocktail d’entreprise répond à une logique différente.

Les invités ne disposent pas d’un repas individuel.

Ils circulent autour de différentes pièces salées et sucrées et peuvent échanger librement.

Cette formule est donc particulièrement adaptée lorsque la convivialité fait partie de l’objectif de l’événement.

Elle peut notamment convenir pour :

• une inauguration ;

• un lancement de produit ;

• une réception clients ;

• un anniversaire d’entreprise ;

• une soirée interne ;

• un événement de fin d’année ;

• la clôture d’un séminaire.

Cocktail déjeunatoire ou dînatoire ?

Le cocktail peut également remplacer complètement un repas.

Organisé à midi, il devient cocktail déjeunatoire.

En soirée, on parlera davantage de cocktail dînatoire.

Dans les deux cas, les quantités doivent naturellement être adaptées afin que la prestation constitue un véritable repas.

Votre traiteur d’entreprise pourra vous conseiller sur le nombre et la variété des pièces selon la durée de votre événement.

Et pour une réunion ?

Pour une réunion classique, je privilégierais généralement le plateau-repas.

Pourquoi ?

Parce que l’objectif principal reste souvent de respecter le planning de travail.

Mais il existe des exceptions.

Si votre réunion rassemble plusieurs équipes et que vous souhaitez profiter du déjeuner pour favoriser les échanges, un cocktail déjeunatoire peut devenir très intéressant.

La bonne formule dépend donc davantage de l’objectif que du nom de l’événement.

Et pour un séminaire ?

Pour un séminaire, les deux peuvent parfaitement fonctionner.

Une possibilité consiste à organiser :

Le matin : accueil café.

À midi : plateaux-repas.

Dans l’après-midi : pause gourmande.

En fin de journée : cocktail.

Vous bénéficiez ainsi de la simplicité du plateau à midi et de la convivialité du cocktail pour clôturer la journée.

Un traiteur pour séminaire d’entreprise peut justement vous aider à coordonner ces différents moments.

Et pour recevoir des clients ?

Tout dépend encore une fois du nombre de personnes.

Pour recevoir deux, cinq ou dix clients autour d’une réunion, un plateau-repas soigné constitue généralement une excellente solution.

Pour une réception réunissant plusieurs dizaines de clients ou partenaires, le cocktail devient souvent plus adapté.

Les invités peuvent circuler, rencontrer différentes personnes et profiter de l’événement à leur rythme.

Et pour Noël ?

Pour un événement de fin d’année, le cocktail est particulièrement intéressant lorsque l’objectif est de réunir les équipes dans une ambiance conviviale.

Mais toutes les entreprises ne souhaitent pas organiser une réception.

Un plateau-repas festif peut permettre de célébrer la fin de l’année beaucoup plus simplement.

C’est notamment une bonne solution pour un déjeuner d’équipe ou une réunion de fin d’année.

Combien de personnes ?

Le nombre de participants peut également influencer votre décision.

Pour 10 ou 20 personnes, les deux formats restent très faciles à envisager.

Pour 50 ou 100 participants, il faut davantage réfléchir à l’organisation de l’espace.

Les plateaux-repas nécessitent généralement suffisamment de places pour que chacun puisse s’installer.

Le cocktail permet davantage de circulation, mais nécessite un espace adapté à la réception.

Le lieu doit donc être pris en compte avant de choisir.

Et le budget ?

Il n’est pas possible de dire qu’un plateau-repas sera systématiquement moins cher qu’un cocktail.

Tout dépend de la gamme choisie, du nombre de pièces, des produits et des éventuels besoins complémentaires.

Pour comparer correctement, il faut regarder l’ensemble de la prestation.

Le meilleur choix n’est donc pas nécessairement la formule la moins chère, mais celle qui correspond réellement à votre événement.

Peut-on combiner les deux ?

Absolument.

Et c’est même parfois la meilleure solution.

Prenons l’exemple d’un séminaire :

plateaux-repas à midi pour respecter le planning, puis cocktail en fin de journée pour créer un moment de convivialité.

Les deux prestations ne sont pas concurrentes.

Elles répondent simplement à deux moments différents de votre événement.

Le rôle du traiteur d’entreprise

Le rôle d’un traiteur d’entreprise ne consiste pas uniquement à vous transmettre une carte.

Il doit également comprendre votre événement.

Combien de participants ?

À quelle heure ?

Combien de temps avez-vous ?

Les personnes doivent-elles rester assises ?

Souhaitez-vous favoriser les échanges ?

Recevez-vous des clients ?

À partir de ces informations, il devient beaucoup plus simple de vous orienter vers la bonne formule.

Goudici Lyon, traiteur d’entreprise à Lyon

Chez Goudici Lyon, nous accompagnons les professionnels pour leurs réunions, formations, séminaires et événements.

Nous proposons notamment :

• plateaux-repas ;

• lunch box ;

• petits-déjeuners et accueils café ;

• pauses gourmandes ;

• cocktails déjeunatoires ;

• cocktails dînatoires ;

• box à partager.

Notre cuisine privilégie les produits frais et les recettes de saison.

Nous intervenons à Lyon et dans de nombreuses communes de la métropole afin d’accompagner les entreprises dans leurs besoins ponctuels comme réguliers.

Tableau rapide : quelle formule choisir ?

Réunion de travail : plateau-repas

Formation : plateau-repas ou lunch box

Déjeuner client : plateau-repas

Séminaire : plateau-repas à midi + cocktail possible en clôture

Inauguration : cocktail

Réception clients : cocktail

Anniversaire d’entreprise : cocktail

Noël / fin d’année : cocktail ou plateau-repas festif

Ce sont naturellement des recommandations générales : chaque événement peut nécessiter une organisation différente.

Conclusion

Alors, plateaux-repas ou cocktail pour votre événement d’entreprise ?

Si votre priorité est la simplicité, le respect du planning et une restauration individuelle, le plateau-repas est généralement très adapté.

Si votre objectif est de favoriser les échanges et de créer un moment convivial, le cocktail sera souvent plus pertinent.

Et parfois, la meilleure solution consiste tout simplement à combiner les deux.

Vous préparez un événement professionnel à Lyon ou dans sa métropole ?

Goudici Lyon, traiteur d’entreprise à Lyon, vous accompagne pour choisir la formule correspondant à votre événement, au nombre de participants et à votre budget.

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FAQ

Quelle formule choisir pour une réunion d’entreprise ?

Le plateau-repas est généralement très adapté aux réunions grâce à son format individuel et à sa simplicité de distribution.

Quelle formule choisir pour un événement convivial ?

Le cocktail permet davantage de circulation et favorise les échanges entre les participants.

Peut-on prévoir plateaux-repas et cocktail le même jour ?

Oui. Pour un séminaire, vous pouvez par exemple prévoir des plateaux-repas à midi puis un cocktail en fin de journée.

Goudici Lyon peut-il conseiller l’entreprise sur la formule ?

Oui. Le choix peut être étudié selon le nombre de participants, les horaires, le lieu et le type d’événement.