Quel repas prévoir pour une formation en entreprise ?

Organiser une formation professionnelle ne consiste pas uniquement à réserver une salle et préparer le programme de la journée.

Lorsque les participants restent plusieurs heures sur place, la restauration devient également un élément important de l'organisation.

Petit-déjeuner d'accueil, déjeuner, pause gourmande : quel repas prévoir pour une formation en entreprise ?

Le bon choix dépend principalement des horaires, du nombre de participants et du déroulement de la journée.

Commencer par regarder les horaires de la formation

Avant de choisir une formule, commencez par établir précisément le programme.

Une formation organisée de 9 h à 12 h ne nécessite évidemment pas la même prestation qu'une journée complète de 8 h 30 à 17 h 30.

Pour une journée entière, trois temps peuvent notamment être envisagés :

• un accueil le matin ;
• un déjeuner ;
• une pause dans l'après-midi.

L'objectif est de rythmer la journée sans perturber le programme prévu.

Le petit-déjeuner pour accueillir les participants

Lorsque les participants arrivent tôt, un petit-déjeuner d'entreprise permet de commencer la journée dans une ambiance conviviale.

Café, thé, jus de fruits et mini-viennoiseries peuvent être installés avant leur arrivée.

Ce moment permet aux participants de se retrouver et d'échanger quelques minutes avant le début de la formation.

Il est particulièrement intéressant lorsque plusieurs personnes ne se connaissent pas encore.

Quel déjeuner choisir ?

À midi, le principal enjeu consiste à proposer un véritable repas sans désorganiser la journée.

Plusieurs solutions sont possibles, mais le plateau-repas d'entreprise est particulièrement adapté aux formations.

Chaque participant dispose de son repas individuel directement sur le lieu de formation.

Il n'est donc pas nécessaire de déplacer tout le groupe au restaurant.

Pourquoi le plateau-repas fonctionne particulièrement bien ?

Lorsqu'une dizaine ou plusieurs dizaines de personnes quittent simultanément une formation pour aller déjeuner, la pause peut facilement s'allonger.

Avec des repas livrés directement sur place, l'organisateur maîtrise beaucoup mieux le timing.

Le plateau-repas permet notamment :

• de respecter les horaires ;
• de simplifier la distribution ;
• de proposer différents menus ;
• d'identifier facilement les repas spécifiques ;
• de reprendre la formation à l'heure prévue.

Le déjeuner reste ainsi un véritable moment de pause sans devenir une contrainte logistique.

Ne pas négliger la qualité du déjeuner

Une formation demande de l'attention pendant plusieurs heures.

Le repas doit donc être agréable et suffisamment équilibré pour permettre aux participants de reprendre l'après-midi dans de bonnes conditions.

Chez Goudici Lyon  nous privilégions une cuisine maison, des produits frais et des recettes qui évoluent au fil des saisons.

L'objectif est de proposer un véritable déjeuner, même lorsqu'il est consommé directement sur le lieu de travail ou de formation.

Prévoir plusieurs choix

Dans un groupe, tous les participants n'ont pas les mêmes préférences.

Il peut notamment être nécessaire de prévoir :

• des repas végétariens ;
• des menus sans porc ;
• certaines adaptations liées aux allergies.

Il est donc recommandé de recueillir ces informations au moment de l'inscription ou quelques jours avant la formation.

L'organisateur peut ensuite transmettre l'ensemble des besoins au traiteur.

Faut-il prévoir une pause l'après-midi ?

Pour une journée qui se termine vers 17 h ou 18 h, une pause dans l'après-midi peut être appréciée.

Elle permet aux participants de souffler quelques minutes avant la dernière partie du programme.

Une boisson accompagnée d'une petite douceur suffit souvent à créer ce moment.

La pause peut également devenir un temps d'échange informel entre les participants et le formateur.

Et pour plusieurs jours de formation ?

Lorsqu'une formation se déroule sur deux ou trois jours, la variété devient particulièrement importante.

Servir exactement le même type de repas chaque jour peut rapidement devenir répétitif.

Il est donc intéressant de varier :

• les entrées ;
• les plats ;
• les accompagnements ;
• les desserts.

Un traiteur d'entreprise habitué aux formations pourra vous aider à organiser plusieurs journées tout en proposant des menus différents.

Combien de temps prévoir pour déjeuner ?

Pour une formation, une pause de 45 minutes à une heure est généralement confortable.

Le principal avantage d'une livraison sur place est que la totalité de cette période peut réellement être consacrée au déjeuner.

Il n'y a pas de trajet aller-retour ni d'attente pour trouver une table.

Cette organisation est particulièrement intéressante lorsque le programme de la journée est dense.

Quand commander ?

Pour les plateaux-repas et lunch box, Goudici Lyon permet généralement de commander jusqu'à 15 h la veille, sous réserve des disponibilités.

Pour une formation réunissant un groupe important ou se déroulant sur plusieurs jours, il reste préférable d'anticiper davantage.

Cela permet notamment de préparer les différents menus et contraintes alimentaires plus sereinement.

Goudici Lyon accompagne vos formations à Lyon

Chez Goudici Lyon  nous accompagnons les entreprises, organismes et centres de formation pour leurs besoins en restauration à Lyon et dans la métropole.

Selon le programme de votre journée, nous pouvons proposer :

• petits-déjeuners et accueils café ;
• plateaux-repas ;
• lunch box ;
• pauses gourmandes ;
• cocktails de clôture.

Une seule prestation peut être prévue ou plusieurs moments de restauration peuvent être organisés au cours de la journée.

Une organisation simple pour l'organisateur

Lorsqu'on organise une formation, les sujets à gérer sont déjà nombreux.

Salle, inscriptions, intervenants, supports pédagogiques, horaires…

Confier la restauration à un professionnel permet de supprimer une partie de cette charge.

Il suffit notamment de communiquer le lieu, les horaires, le nombre de participants et les éventuelles contraintes alimentaires.

Le jour de la formation, les repas arrivent directement sur place.

Conclusion

Alors, quel repas prévoir pour une formation en entreprise ?

Pour une journée complète, une organisation simple peut associer un petit-déjeuner d'accueil, un plateau-repas à midi et éventuellement une pause gourmande dans l'après-midi.

Le plus important reste d'adapter la prestation au programme et aux participants.

Vous organisez prochainement une formation à Lyon ou dans sa métropole ?

Goudici Lyon vous accompagne pour organiser simplement la restauration de vos participants.

Demande de devis

FAQ

Quel déjeuner choisir pour une formation ?

Le plateau-repas est particulièrement pratique puisqu'il permet aux participants de déjeuner directement sur le lieu de formation.

Peut-on prévoir un petit-déjeuner avant une formation ?

Oui. Un accueil café avec mini-viennoiseries et boissons permet d'accueillir les participants avant le début de la journée.

Peut-on prévoir plusieurs menus ?

Oui. Il est conseillé de recueillir en amont les préférences et contraintes alimentaires des participants.

Goudici Lyon peut-il livrer plusieurs jours consécutifs ?

Selon la prestation et les disponibilités, l'organisation peut être prévue sur plusieurs journées avec des menus variés.