Traiteur pour séminaire d’entreprise à Lyon : comment organiser la restauration ?

Organiser un séminaire demande de coordonner de nombreux éléments : lieu, programme, participants, intervenants… et naturellement la restauration.

Petit-déjeuner d’accueil, déjeuner, pause gourmande ou cocktail de clôture : chaque moment contribue au bon déroulement de la journée.

Faire appel à un traiteur d’entreprise à Lyon permet de centraliser ces différents besoins et de simplifier l’organisation de votre séminaire.

Mais quelle formule choisir et comment construire votre journée ?

Commencer par le programme du séminaire

Avant de choisir les menus, regardez précisément le déroulement prévu.

Un séminaire organisé de 9 h à 17 h peut par exemple comprendre plusieurs temps :

8 h 30 : accueil des participants.

12 h 30 : déjeuner.

15 h 30 : pause.

17 h 30 : cocktail de clôture.

Cette première étape permet à votre traiteur d’entreprise de comprendre les besoins et de proposer une organisation cohérente.

L’accueil café pour bien commencer

Les participants arrivent parfois de différents sites ou de différentes villes.

Prévoir un accueil café permet de leur laisser quelques minutes pour s’installer avant le début du programme.

Café, thé, jus et mini-viennoiseries permettent de créer immédiatement un moment convivial.

Cette formule est également intéressante lorsque les participants ne se connaissent pas encore : les premiers échanges commencent naturellement autour d’un café.

Quel déjeuner prévoir pour un séminaire ?

Le choix dépend principalement du programme et du temps disponible.

Lorsque l’après-midi doit reprendre rapidement, le plateau-repas d’entreprise est particulièrement pratique.

Chaque participant dispose de son repas individuel directement sur le lieu du séminaire.

Cette solution permet de maîtriser précisément le temps consacré au déjeuner.

La lunch box pour une formule plus décontractée

La lunch box peut constituer une alternative lorsque vous recherchez un format plus simple.

Facile à distribuer, elle convient particulièrement aux séminaires où les participants doivent pouvoir déjeuner rapidement.

Elle peut également être intéressante lorsque plusieurs espaces sont utilisés pendant la journée.

Et pourquoi pas un cocktail déjeunatoire ?

Pour un séminaire davantage tourné vers les échanges entre participants, le cocktail déjeunatoire peut être une excellente solution.

Les invités ne sont plus installés individuellement autour d’un plateau.

Ils circulent et échangent autour de différentes pièces salées et sucrées.

Ce format permet de transformer la pause déjeuner en véritable moment de networking interne.

Prévoir une pause dans l’après-midi

Après plusieurs heures de présentation ou d’ateliers, l’attention commence naturellement à diminuer.

Une pause gourmande permet de couper la journée pendant quelques minutes.

Une boisson accompagnée d’une petite douceur suffit souvent à créer un moment apprécié des participants.

Cette pause peut également favoriser les échanges informels entre les différentes sessions.

Terminer avec un cocktail

Vous souhaitez clôturer votre séminaire sur un moment plus convivial ?

Un cocktail d’entreprise peut être organisé en fin de journée.

Il permet aux participants de revenir sur les moments importants du séminaire dans un cadre moins formel.

C’est également une excellente solution lorsque plusieurs équipes qui travaillent rarement ensemble sont réunies.

Un seul traiteur pour toute la journée

C’est l’un des principaux avantages de travailler avec un traiteur spécialisé dans les entreprises.

Plutôt que de rechercher plusieurs prestataires, vous pouvez centraliser :

• l’accueil café ;
• le déjeuner ;
• la pause ;
• le cocktail.

L’organisation devient plus simple et les différents horaires peuvent être coordonnés dès le départ.

Pour la personne chargée du séminaire, cela représente un véritable gain de temps.

Prévoir les régimes alimentaires

Lorsque plusieurs dizaines de collaborateurs sont réunis, il est très probable que certains participants aient des besoins spécifiques.

Il peut notamment être nécessaire de prévoir :

• des menus végétariens ;
• des repas sans porc ;
• certaines adaptations liées aux allergies ou intolérances.

Le plus simple consiste à recueillir ces informations au moment de l’inscription au séminaire.

Elles peuvent ensuite être transmises au traiteur d’entreprise avant la prestation.

Combien de personnes participent ?

Le nombre de participants influence également le choix de la formule.

Pour un petit groupe, les plateaux-repas permettent une organisation très simple.

Pour un séminaire réunissant davantage de collaborateurs, le cocktail ou d’autres formats à partager peuvent favoriser les échanges.

Il n’existe donc pas une seule bonne solution.

Le rôle du traiteur est aussi de vous conseiller selon le nombre de personnes et le déroulement prévu.

Anticiper la logistique du lieu

Lorsque le séminaire n’a pas lieu dans vos bureaux habituels, quelques informations supplémentaires doivent être vérifiées.

Pensez notamment à communiquer :

• l’adresse exacte ;
• les horaires d’accès ;
• le nom du contact sur place ;
• l’étage ou la salle ;
• les éventuelles contraintes de stationnement ;
• les horaires prévus pour chaque prestation.

Ces détails permettent d’éviter les mauvaises surprises le jour de l’événement.

Quand contacter son traiteur ?

Pour un séminaire, il est préférable de ne pas attendre les derniers jours.

Même si le nombre définitif de participants n’est pas encore connu, vous pouvez commencer à organiser la prestation avec une estimation.

Date, lieu, horaires et nombre approximatif de personnes permettent déjà de construire une première proposition.

Les derniers ajustements pourront ensuite être effectués selon les modalités convenues.

Goudici Lyon, traiteur d’entreprise pour vos séminaires

Chez Goudici Lyon, nous accompagnons les entreprises de Lyon et de sa métropole pour leurs réunions, formations, séminaires et événements professionnels.

Selon votre programme, nous pouvons vous proposer :

• petits-déjeuners et accueils café;
• plateaux-repas ;
• lunch box ;
• pauses gourmandes ;
• cocktails déjeunatoires ;
• cocktails dînatoires.

Nous privilégions une cuisine maison, des produits frais et des recettes de saison.

Notre objectif est de simplifier la restauration de votre séminaire afin que vous puissiez vous concentrer sur vos collaborateurs et votre programme.

À Lyon et dans sa métropole

Goudici Lyon accompagne les professionnels à Lyon mais également dans de nombreuses communes environnantes : Villeurbanne, Bron, Saint-Priest, Chassieu, Décines-Charpieu, Meyzieu, Genas, Vaulx-en-Velin, Écully, Dardilly ou Limonest.

Que votre séminaire réunisse quelques collaborateurs ou un groupe plus important, la prestation peut être adaptée à votre organisation.

Conclusion

Choisir un traiteur pour un séminaire d’entreprise à Lyon ne consiste pas uniquement à organiser le déjeuner.

De l’accueil café au cocktail de clôture, chaque moment peut contribuer à la réussite de la journée.

En centralisant les différentes prestations auprès d’un même traiteur d’entreprise, vous simplifiez votre organisation tout en proposant une expérience cohérente à vos participants.

Vous préparez prochainement un séminaire à Lyon ou dans sa métropole ?

Goudici Lyon, votre traiteur d’entreprise à Lyon, vous accompagne pour construire une prestation adaptée à votre journée.

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FAQ

Quel repas choisir pour un séminaire ?

Le plateau-repas convient particulièrement aux journées structurées. Pour favoriser davantage les échanges, un cocktail déjeunatoire peut être envisagé.

Peut-on prévoir un accueil café ?

Oui. Un accueil avec boissons chaudes, jus et mini-viennoiseries peut être organisé avant le début du séminaire.

Peut-on organiser plusieurs prestations dans la même journée ?

Oui. Accueil café, déjeuner, pause gourmande et cocktail peuvent être prévus selon le programme de votre séminaire.

Quand réserver un traiteur pour un séminaire ?

Il est préférable de prendre contact dès que la date, le lieu et une estimation du nombre de participants sont connus