Notre démarche RSE chez Goudici Lyon : une restauration responsable au service des entreprises

Chez Goudici Lyon, nous sommes convaincus qu’un bon repas ne se résume pas uniquement au goût ou à l’esthétique. Il raconte une histoire, porte des valeurs et a un impact. En tant que traiteur lyonnais spécialisé dans les plateaux-repas, buffets et prestations événementielles pour les entreprises, nous avons fait le choix d’intégrer la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) au cœur de notre modèle.

Notre ambition est claire : proposer une restauration professionnelle gourmande, locale et responsable, en phase avec les attentes des entreprises d’aujourd’hui et de demain.

Une cuisine de saison, faite maison et raisonnée

La base de toute démarche RSE commence dans l’assiette. Chez Goudici Lyon, nous privilégions une cuisine artisanale, préparée intégralement dans nos ateliers.

Nous travaillons des produits de saison, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité gustative. Respecter la saisonnalité, c’est :

• Limiter les transports longue distance

• Réduire les besoins en conservation et en énergie

• Proposer des recettes plus justes et plus savoureuses

Nos menus évoluent tout au long de l’année afin de s’adapter au rythme naturel des produits. Cette approche nous permet de proposer des plateaux-repas équilibrés, créatifs et cohérents avec une restauration responsable.

Des partenaires locaux et des circuits courts

Nous sommes profondément attachés au tissu économique local lyonnais. C’est pourquoi nous collaborons, dès que possible, avec des producteurs et fournisseurs engagés de la région.

Travailler en circuits courts présente de nombreux avantages :

• Soutien aux acteurs locaux

• Meilleure traçabilité des produits

• Réduction de l’empreinte carbone liée au transport

Cette relation de proximité avec nos partenaires nous permet également d’instaurer une relation de confiance durable et d’assurer une qualité constante dans le temps.

Des emballages écoresponsables et recyclables

La restauration livrée implique nécessairement l’utilisation d’emballages. Conscients de cet enjeu, nous avons fait le choix d’opter pour des solutions plus respectueuses de l’environnement.

Nos engagements concrets :

• Utilisation d’emballages 100 % recyclables ou compostables

• Réduction maximale du plastique à usage unique

• Sélection de contenants adaptés aux portions pour limiter les déchets

Chaque décision est étudiée afin de concilier praticité, hygiène alimentaire et impact environnemental réduit.

Une lutte active contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est l’un des principaux défis du secteur de la restauration. Chez Goudici Lyon, nous mettons en place plusieurs actions pour le limiter au quotidien.

Nos leviers d’action :

• Ajustement précis des quantités produites

• Menus pensés pour une consommation optimale

• Valorisation intelligente des matières premières

Cette démarche passe par une organisation rigoureuse en amont et une anticipation fine des besoins de nos clients. Produire mieux, c’est aussi produire juste.

L’humain au cœur de notre démarche RSE

La RSE ne se limite pas à l’environnement. Elle concerne aussi les femmes et les hommes qui font vivre l’entreprise.

Chez Goudici Lyon, nous accordons une importance particulière à :

• Des conditions de travail respectueuses

• La valorisation des compétences et du savoir-faire culinaire

• Un esprit d’équipe basé sur la confiance et la transmission

Nous croyons qu’une équipe engagée et reconnue est essentielle pour offrir un service de qualité à nos clients.

Une offre adaptée aux entreprises engagées

De plus en plus d’entreprises intègrent des critères RSE dans le choix de leurs prestataires. Nous les accompagnons avec des solutions de restauration alignées avec leurs valeurs.

Nos prestations responsables incluent :

• Plateaux-repas pour réunions et séminaires

• Cocktails et buffets d’entreprise

• Menus personnalisés et de saison

Choisir Goudici Lyon, c’est faire appel à un traiteur responsable à Lyon, capable de conjuguer exigence culinaire, engagement environnemental et fiabilité logistique.

Une démarche RSE en constante évolution

Notre démarche RSE est un engagement durable, pensé sur le long terme. Nous avançons étape par étape, avec humilité, en cherchant continuellement à améliorer nos pratiques.

Être traiteur responsable, c’est accepter de se remettre en question, d’innover et d’évoluer au fil des enjeux sociétaux et environnementaux.

? Vous souhaitez organiser un déjeuner, une réunion ou un événement d’entreprise responsable à Lyon ? Goudici Lyon vous accompagne avec des solutions gourmandes, locales et engagées. 

Une devis, une question Mélanie est à votre écoute au 04 82 83 90 32, par mail contact@goudici-lyon.fr, n'hésitez plus.