Nos engagements RSE : écoresponsabilité et circuits courts

L’importance des circuits courts

Pourquoi choisir local ? Parce que chaque ingrédient que nous utilisons résonne avec notre conviction profonde : soutenir l’économie locale, réduire notre empreinte carbone et garantir une fraîcheur inégalée dans chacune de nos préparations.

Chez Goudici, nous croyons que bien manger ne se résume pas à une question de goût. C’est aussi un engagement, un choix éthique et responsable. Chaque plateau-repas, chaque box snacking, chaque cocktail d’entreprise que nous livrons est le fruit d’une collaboration sincère avec des artisans et producteurs de notre région. Nous avons fait le choix des circuits courts parce que cela a du sens, tout simplement.

Nous collaborons avec des producteurs de la région lyonnaise, sélectionnés pour leur exigence, leur savoir-faire et leur amour du produit. Parmi eux :

• La Mère Richard : pour des fromages d’exception, réputés bien au-delà des Halles Paul Bocuse. Une véritable institution lyonnaise, où l’on travaille avec rigueur et passion, dans le respect des traditions fromagères françaises. De la sélection à l’affinage, chaque fromage raconte une histoire.

• Fresh Distribution : des fruits et légumes ultra-frais, cueillis à maturité, au rythme des saisons. Ce partenaire s'engage pour une agriculture raisonnée et durable, en travaillant main dans la main avec des maraîchers locaux.

• Délices des Sens : une pâtisserie-chocolaterie artisanale emblématique de Lyon, fondée et dirigée par le maître pâtissier Romaric Boilley. Des douceurs raffinées qui apportent une touche de poésie et de gourmandise à nos menus, avec des créations aussi belles que savoureuses.

• La Cave de Bel Air : une sélection soignée de vins, champagnes et spiritueux, avec des arrivages réguliers et des coups de cœur locaux. Grâce à eux, nous pouvons proposer des accords mets-vins qui valorisent aussi bien les plats que les terroirs.

• Un amour de café : Ici, tout commence par la sélection des grains. Nous travaillons avec des producteurs engagés, pour vous proposer des cafés de spécialité, biologiques ou issus du commerce équitable. Nos cafés sont torréfiés localement, en petites quantités, pour garantir fraîcheur et richesse aromatique.

Choisir Goudici, c’est bien plus qu’un simple repas. C’est une démarche globale. Vous valorisez le travail d’hommes et de femmes passionnés, qui chaque jour œuvrent pour une alimentation de qualité, plus juste et plus durable. Vous soutenez des emplois non délocalisables, participez à la vitalité de notre tissu économique local et réduisez les kilomètres parcourus par les aliments jusqu’à votre assiette.

Cela se ressent aussi dans l’assiette : des produits plus frais, moins de traitements, plus de goût. Nos chefs peuvent ainsi sublimer les saveurs naturelles, jouer avec les textures et les saisons, et vous proposer des compositions pleines de peps et d’authenticité.

En choisissant de consommer local avec Goudici, vous faites un choix éclairé : celui de la qualité, de la responsabilité, de la transparence et du plaisir. Car oui, faire du bien à la planète et à l’économie locale peut aussi être une belle aventure gourmande.